A paleolit táplálkozásból tudhatjuk, hogy a tej bűnös, kerüljük fogyasztását. Ugyan nem vagyok nagy paleo-hívő, de a tejjel kapcsolatban már voltak tapasztalataim, az jobb, ha kevesebbet fogyasztok belőle, az biztos. A tápióka puding például készíthető, és nagyon finom. Persze biztos vannak, akik szerint a méz sem jó, vagy épp a tápióka, de azért valamit enni kell a vegának is :)
Hozzávalók:
- 0,5-1 deci kókusztej vagy kókusztejpor
- marék tápióka gyöngy
- nagy kanál méz
- 2 dl víz
- ízlés szerinti fűszer
A tápiókát először beáztatjuk hideg vízbe úgy tíz percre. Közben fel lehet tenni a kókusztejet az áztatásból maradt vízzel melegedni. Kicsit megduzzadnak a gyöngyök, beleönthetjük a melegedő kókusztejes vízbe. Aztán bele a nagy kanál méz, elkeverni, majd fűszerek. Én spec most fahéjjal és őrölt csipkebogyóval ízesítettem, és nagyon finom lett. De simán vaníliával is nagyon jó lehet. A tápiókának nincs íze, muszáj ízesíteni. Jól be fog sűrűsödni, lehet vele kísérletezni, pontosan mennyi tápióka kell a folyadékhoz. Kissé nyúlós állagú lesz, ami hűtés után szerintem elmúlik, a gyöngyök pedig a meleg hatására áttetszővé válnak.
Érdemes lehet tejjel is kipróbálni, talán egyszeri alkalommal nem árt meg a tej :) Ugyanis tejjel igazán nagyon finom. Kicsit híg ízűnek tűnhet nagy részt vízből főzve, akkor növeljük a kókusztej arányát, nekem most csak ennyim volt itthon.
Miért jó a tápióka?
Tápióka vagy manióka, a trópusokról származó növény, a kutyatejfélék családjába tartozik. A növény gyökeréből nyerik a tápiókalisztet.
A keményítőn kívül sok fehérjét és ásványi anyagot is tartalmaz, ezért a távoli országokban a betegeknek ezt adják.
Sajnos előbb megettem, minthogy lefotóztam volna ide, de majd legközelebb pótlom!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése