- egy nagy csokor bazsalikom (esetleg mirelit is lehet, csak a vizes krém kevésbé áll el)
- esetleg egy nagy csokor petrezselyem (friss édes, nem kesernyés)
- néhány szál snidling (ki is hagyható)
- kb. 5 dkg reszelt parmezán, pecorino sajt, kecskegouda vagy ezek keveréke
- egy nagy marék fenyőmag (vagy esetleg kesudió vagy dió)
- 1/2 dl extra szűz olívaolaj (és/vagy hidegen sajtolt naprafogóolaj)
- egy csipet só
- esetleg egy kevés szarvasgombaolaj
Elkészítés:
- A zöldségeket megmossuk és megszárítjuk.
- A hozzávalókat együtt vagy külön-külön kávédarálón redaráljuk, nem túl apróra, éppen csak felaprítjuk őket.
- Összeöntjük az összes hozzávalót egy tálban és villával összedolgozzuk a krémet.
A bazsalikom és petrezselyem aránya tetszőlegesen megválasztható, ill. a petrezselyem ki is hagyható.
A recept alapját ez az írás adta, melynek sajátos módosítása a fenti:
http://divany.hu/alapkonyha/2013/06/07/peszto/
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése