- 1 hüvelykujjnyi gyömbér
- 1 fél hüvelykujjnyi kurkuma vagy kurkumapor
- 5 gerezd fokhagyma
- 1.5 e.k. curry fűszerkeverék
- 1 kis fej vöröshagyma
- kókuszzsír vagy olaj
- kb. 1.5 dl tejszín
- kb. 1.5 dl joghurt
- 50 gramm kókuszkrém, pl. Rapunzel (vagy esetleg kókusztej de abból több kell)
- grillezni való sajt vagy házi sajt
- pl. párolt rizs köretként
Elkészítés:
- A fűszerkeverékhez egy kis tálkában elkeverünk egy hüvelykujjnyi reszelt gyömbért, egy hüvelykujjnyi reszelt kurkumát (vagy kurkumaport), 5 közepesen nagy fej összezúzott fokhagymát, másfél evőkanál curryt, és kb. egy evőkanál olajat.
- Egy kis fej hagymát nagyon apróra vágunk és olajon vagy kókuszzsíron megpirítjuk.
- A fűszerkeveréket az üvegesre pirított hagymához adjuk és fél percig sűrű kevergetés mellett pirítjuk.
- Eközben a fűszerkeverék tálkájában összekeverünk kb. 1.5 dl tejszínt másfél dl joghurttal, majd ezt is a fazékba öntjük.
- Sűrű kevergetés mellet felforraljuk, lehúzzuk a tűzről, majd hozzákeverjük a kókuszkrémet (a kókuszkrém besűríti a szószt, ám hő hatására teljesen elvész a kókuszíze).
- A grillezni való sajtot kevés olajon megpirítjuk.
- Köretként készíthetünk párolt rizst.
Köszönet a receptért Zolinak.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése