- 4 friss tojás
- 3 csomag vaníliás cukor
- 3 evőkanál nádcukor (pl. Rapunzel Cristallino)
- 50 dkg mascarpone
- 1-2 evőkanál amaretto (pl. Disaronno) vagy konyak vagy martini
- 40 db babapiskóta
- 3 dl feketekávé + 7-8 e.k. cukor + 1-2 e.k. konyak keveréke a babapiskóták beáztatásához
- 2-3 e.k. kakaópor a tetejére
Elkészítés:
- A cukrot a vaníliás cukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük kifehéredésig (nem mi, a massza:).
- Hozzáadjuk a mascarponet és az amarettot is a habos krémhez.
- Belefogatjuk a habbá vert tojásfehérjét a krémbe.
- A cukros-kávés-konyakos lébe belefogatjuk a babapiskótákat egyenként, majd egy tál aljára tesszük a piskóták felét, rárétegezzük a krém felét, majd még egy réteg áztatott piskóta s még egy réteg krém következik.
- Meghintjük kakaóporral (ízlés szerint cukrozatlan vagy cukrozott változattal)
- Fél órán át hűtjük fogyasztás előtt.
A nyers tojás miatt érdemes 1-2 napon belül elfogyasztani a tiramisut.
A tojások héját érdemes közvetlenül a felhasználás előtt megmosni, de semmiképp sem korábban.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése