- 2 tojás sárgája
- 5 dkg cukor, lehetőleg barna nyersnádcukor, pl. Mascobado
- 20-25 dkg mascarpone
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 lime héja (lehetőleg bio, mert a nem bio citrusfélék héját vegyszerrel szokták kezelni penészesedés ellen)
Elkészítés:
- A cukrot a vaníliás cukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük.
- Hozzáadjuk a mascarponet is a habos krémhez, ill. a lime lereszelt héját.
- Egy tepsibe 2-3 kis hőálló üvegtálat teszünk, melyekbe beletöltjük a krémet, köréjük pedig annyi forró vizet öntünk hogy a krém szintjéig érjen. Ne töltsünk túl sok krémet a tálkákba, mert sütés közben megnő a krém térfogata.
- A krém tetejét meghintjük nyersnádcukorral.
- Kb. 130-135 fokon 40 percig sütjük a krémet.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése