Padlizsánkrém

Hozzávalók:

• padlizsán
• olaj
• só
• hagyma, esetleg fokhagyma
• só
• bors
• olivaolaj
• esetleg majonéz / mustár / bazsalikom / citromlé / balzsamecet / olajbogyó

Elkészítés:

• A padlizsánt megsütjük héjában. Vagy sütőben, szurkálva hogy ne robbanjon fel, vagy kockára vágva olajban serpenyőben. Addig sütjük míg meg nem puhul.
• Kivesszük a sütőből, és a meleg padlizsán mellé teszünk hagymát, fokhagymát, sót, borsot, egy-két evőkanál olivaolajat, esetleg majonézt, mustárt, bazsalikomot, citromlét, balzsamecetet és/vagy olajbogyót.
• Összeturmixoljuk.