A legfinomabb csokis muffin

Hozzávalók:

• 13 púpozott ek. liszt
• 2 púpozott ek. kakaó
• 0.5 csomag sütőpor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 4 púpos ek. nádcukor vagy nyírfacukor
• 2 dl tejszín
• 10 dkg vaj vagy 1 dl olaj (Nóri vajjal csinálja:)
  
• 2-3 tojás (eredetileg 4-et ír a recept, de az túl sok. kipróbáltam én is 2-vel, bőven elég:)
  
• 1.5-2 tábla étcsoki felaprítva, pl. schogetten
• lekvár

Elkészítés:

• Összekotyvasztjuk a hozzávalókat a lekvár kivételével.
• A tészta 1/3-át a muffinforma aljára öntjük, majd rá a lekvárt, majd a maradék tésztát. Sütés közben felkúszik a barack a tetejére, ezért kell alulra tenni.
• Megsütjük. Gázsütőben kb. 4-es fokozaton 15 perc alatt szépen megsül. Akkor jó, ha már nem ragad a beleszúrt villára tészta, csak csoki.
  

Köszönet érte Nórinak.

Sós túrós muffin

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 1 dl tejföl vagy tejszín
• lilahagyma
• olajbogyó vagy paradicsom
• vaj
• réteslap
• 1 tojás
• só, bors, esetleg szerecsendió

Elkészítés:

• Vajon megpirítjuk a lilahagymát.
• A túrót összekeverjük a tejföllel, pirított lilahagymával, a feldarabolt olajbogyóval vagy paradicsommal, és egy tojással. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval.
• A réteslapokat feldaraboljuk négyzet formára és kibéleljük vele a muffinformákat úgy hogy kilóg a négyzetek sarka jócskán. Beleöntjük a túrós krémet és 165 fokon légkeveréses sütőben 20 percig sütjük.