Rántott juhsajt salátával

Hozzávalók:

• nem túl sós juh vagy kecske fetasajt vagy grillezni való sajt
• a panírozáshoz: tojás, liszt, zsemlemorzsa, fűszerek (só, bors, vegeta, stb.)
• a salátához: salátalevelek, koktélparadicsom, lilahagyma, kesudió vagy fenyőmag
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

• Köretként a salátaleveleket megmossuk és összetépkedjük és a néggyé vágott koktélparadicsommal és magvakkal összekeverjük. Ízlés szerint teszünk mellé lilahagymát is. Ehelyett görögsalátával is tálalhatjuk, vagy bármilyen más salátával. (A salátára esetleg tehetünk egy kevés olajat, mustáros olajat és /vagy balzsamecetet is.)
• A fetasajtot bepanírozzuk (lisztbe, tojásba majd zsemlemorzsába forgatjuk) és bő olajban kisütjük. A grillezni való sajt esetleg még jobb lehet, mert nem folyik szét és kevésbé sós. A salátával gyorsan, még azon melegében tálaljuk.